上野国（こうずけのくに）のたまご

上野国は榛名山の西麓、今で云ふ群馬県倉淵町の緑深き地にその侍は居り申す。榛名の純粋な天然水で育てられたそのたまごが追求せしは、旨みでござる。まつたりとして深いコクがあり、たまごの旨みをぎゆつと濃縮したやうな色鮮やかな黄身を舌に乗せれば、たちまち虜となるは必定。主役としてのたまご、真打としてのたまごでござる。
その生卵かけご飯は、ご馳走と呼ぶに相応しい圧巻の旨さ！次で、丼物の卵とじに半熟加減でとろりと。力強いたまごにて、力強いお料理でご堪能下され。

こちらの商品は通信販売でご注文可能です。

下総国（しもうさのくに）のたまご

下総国の東、今で云ふ千葉県旭市の九十九里浜に程近い場所にその侍は居り申す。清々しい空気と緑に包まれた地でその侍が積み重ねたのは、洗練でござる。
先ずは生卵かけご飯で、上品な黄身の甘みと爽やかで洗練された後味をご賞味下され。得意分野は生たまごに具を足す料理。釜揚げうどんに落として良し。納豆に混ぜて良し。旨みをしっかり持ちつつも嫌味のないその繊細な味はひが、具材を生かすのが最大の特徴なのでござる。拙者、すき焼きのたまごは下総国のたまご以外考えられませぬ。

こちらの商品は通信販売でご注文可能です。

下総国（しもうさのくに）　番外編アローカナ

南米原産の鶏であるアローカナは、淡い青緑の美しい殻が特徴のたまご。 然し其れだけではただ珍しいに過ぎぬ。 たまご侍を以て極上と云はしめるその理由は無論味で御座る。 天下一品の切れ味。其れがたまご侍下総国のアローカナ。極上のアローカナで御座る。
濃厚な黄身の深みを持ちつつ切れ味鋭い爽やかな後味は、さながら日本刀のやう。 生たまごかけご飯で、濃厚と爽やかさの奇跡の両立をご堪能あれ！

こちらの商品は通信販売でご注文可能です。

相模之国（さがみのくに）のたまご

相模国、今で云ふ神奈川県相模原市の緑多く水清らかな長閑な地にその侍は居り申す。 その侍が追求せしは、生で美味なだけでなく調理後の仕上がりが絶品のたまご。 まずは極上たまごの王道に従い生で食せば、柔かな滋味と甘みが口中に広がるこの逸品。 次いで試していただきたいのはオムレツ・出汁巻きたまごなど、たまご自身が主役の料理。 外はふわふわ中はとろーり半熟厚焼き玉子の仕上がりは、右に出るもの居り申さぬ。

くんたま侍　尾張　茶

尾張にて探し出したは、燻製に最も相応しいたまご。 手軽でゐて心弾む、酒の友として最高の燻製たまご。おやつや酒のつまみは無論、お弁当やにも前菜にもお気軽に使えて、発想次第で美味しさが広がる誰でも大好きな絶品燻製たまごでござる！

こちらの商品は通信販売でご注文可能です。

くんたま侍　尾張　金銀

燻製たまごのお宝版！ 煌びやかで楽しい色合ひはお返しや贈り物にぴつたり。その珍しさは、場の雰囲気を一気に華やかなものへと変へてしまふ。目で楽しく食べて美味しいので、嬉しさも2倍でござる！

こちらの商品は通信販売でご注文可能です。

くんたま侍　湘南

燻製たまごの王様。桜の木片でなんと７日間もかけて燻製し申した。味付けには塩のみを使用と、燻製の王道を行く決定版。
芯まで染み渡る香ばしい芳香と黄身の旨味を生かすしみじみした塩味はまさに極上。真の燻製好きのため、手間隙を惜しみなくかけた逸品にてござる。

こちらの商品は通信販売でご注文可能です。

温泉たまご

「本物の温泉で作つた温泉たまごこそ、最高である」たまご侍はかう考え申す。何故なら其れが一番楽しいから。無論たまごも拘りの絶品たまご。美味しくて楽しい。其れがたまご侍の温泉たまごで御座る。

下総之国の味付けたまご（店舗限定販売）

ゆでたまごに美味しい下総之国のたまごを使ひ、「味付けたまご」を作り申した。昆布や宗田節、鰹節からだしを取りし漬けダレが、これでもかとぎゅうっと染みてござる。そのまま食すはもちろん、麺類やサラダに添えたり、酒のお供などと万能の働きを見せよう。
塩は抑えながらもこの味はひは、ラーメン職人にも引けを取らぬ、職人の「あじたま」なり。

上野之国のたまごやき（店舗限定販売）

昔の食卓を飾っていた懐かしきご馳走玉子焼きを、濃厚な味はひが特徴の上野之国の卵で作り申した。味付けは、甘さ控えめダシ巻きたまごとして、かつおだしと砂糖を使ひ誂えてござる。
これぞ、ご馳走としての玉子焼きの原点。侍の玉子焼きでござる。ぜひご賞味あれ！

こだわり濃厚ぷりん（上野国）

上野国の絶品たまごで作りしたまごぷりんは、食後の「でざあと」ぷりん。
一口含めば舌の上に広がる濃厚なたまごの風味と満足度の高き甘みを 苦味のある大人向きの「からめる」がぎゅっと引き締め申すゆえ、 濃厚でありつつ食後は爽やかというふ、食卓の最後を飾る 「でざあと」に相応しいご馳走ぷりんにござる。
流行の「生くりいむ」をあえて使はず、選び抜かれた極上素材の味はひを素直に引き出す昔ながらの純朴なぷりんの決定版。
其れがご家族の誰もが大好きな、たまご侍の「でざあとぷりん」でござる！

侍ぷりん

侍のご褒美としてのぷりん。
侍の休息に相応しい贅沢なでざーと。それが下総の極上たまごで作りし「侍ぷりん」でござる。たまごの旨み全てを凝縮した、宝石のように貴重なひと匙をそっと口に含めば、「濃厚」の２文字を凌駕する重厚なコクが深い満足感とともに躯を駆け抜けるという、真のたまご好きである「たまご侍」な貴殿のためにお作りした極上ぷりん。
「たまご侍」な御仁専用にて、 週末限定・数量わずかにて御免仕る！

ふろーずんシュー

求めたものは、たまご専門店ならではの濃厚なクリームの旨みとその濃厚さに決して負けぬ力強さを持った、互いを引き出す極上のバランス。たまごの旨みをたっぷり含んだ柔らかくまろやかな絶品クリームを包み込むのは、反対の食感を持ったサクサクかつ、それ単体でも極上のたまご菓子と言える程の力強く香ばしい極上シュー生地でなくてはなり申さん。
そこで絶品シュー生地のサクサクを最大限に生かすべく、ふろーずんに致し申した。
中身のクリームはアイスとは違うため、溶け出して収拾がつかなくなるような事は御座りませぬ故、半溶け具合で食感の絶妙なバランスを楽しむのも、拙者のお勧めで御座る。

ばうむくーへん

山たまごに拘り続けし「たまご侍」が贈る「ばうむくーへん」とは、素材であるたまごを最大限に活かした「ばうむくーへん」でござる。
そふ、謹厳実直な味わひがここにあり申す。
下総国之卵を使ひ、その特徴である濃厚なコクと黄身の色合ひを存分に発揮いたした。全体的に甘さを控えめとしながら、外周にしゅが～をのせて味わひに変化を持たせており申す。
伝統的な西洋菓子であるがゆへに、素材の味わひを大事にしたこの旨み。これぞ、侍の褒美百万石に相応しい菓子でござる。

こちらの商品は通信販売でご注文可能です。

燻製醤油　燻し香味

山形の水清らかな地で生み出したるは、世にも珍しき醤油の燻製。
たまご侍の名を冠するからには、ただの醤油ではあり申さん。お好みの味付けをした後、最後の仕上げに小さじ半杯。魂を揺さぶる奥深き香りが、たまごの旨みを鮮やかに引き立て申す。
嗚呼、新しい美味の発見の何と嬉しき事か。
生たまごかけご飯は勿論、ゆで卵や目玉焼きにも抜群でござる！

こちらの商品は通信販売でご注文可能です。

たまかけ醤油　～たまごかけご飯のたれ～

出羽之国産(山形県)の大豆と小麦で仕込んだ天然醸造丸大豆醤油。それを、たまごかけご飯に適した味はひにすべく、かつお節・こんぶでだしを取り、みりんで味付けした醤油でござる。
現代の名工が作りし、「たまかけ醤油」がここに参上。ご飯とたまごの旨みを調度良く鮮やかに引き立て申す。甘みは控えめ、たまごの味はひを活かす出汁、醤油の塩梅が絶妙！これぞ「大人のたまかけ醤油」でござろう。
感極まること間違い無し。大人のたまごかけご飯の完成でございぃ！

こちらの商品は通信販売でご注文可能です。