【2】　本わさびＴＫＧ

立派な本わさびが手に入り申した。となればそう、やる事は１つでござる！

本わさびの鮮烈な辛味と合わせるべく、

たまごは切れ味が自慢の下総国のアローカナを用意。

 

おろしたての本わさびを生たまごの上に乗せ、さっと軽めにお醤油をかけ・・・・・

してそのお味は・・・・・・大当たり！

これはかなりいけるで御座る！

画像では、映りの美しさを考慮して本ささびは控え目に致したでござるが、

実際はたまごが隠れる位これでもかと乗せ申した。

たまごの甘みとまろやかさを、鼻につんと抜ける本わさびの辛味が

より一層引き立たせ、濃厚でありつつ爽やかな絶妙の逸品となり申した。

 

総評：☆☆☆☆☆（５段階評価）

第２弾にして大当たり。

わさびの風味を生かすため、よく混ぜずにざっと乱暴に程度が良い。

むらがあるほうがわさびの風味がより活き、味の変化も楽しめる。

わさびの量にもよるが、たまごがまろやかなので決して激辛というわけではない。