【3】　餃子ＴＫＧ

たまごかけご飯の修行は続く！

前回のわさびＴＫＧに気を良くし、今度は具系で攻めるでござる。

写真を見れば一目瞭然、餃子ＴＫＧ！

ラー油とお醤油をかけ、餃子をざっくり割って少々荒目にかき混ぜたでござる。

うむ、たまごの甘みとまろやかさが全体を包み込み、

餃子のかりっと焼けた香ばしい皮がアクセントになり美味！

これはなかなかいける！

 

どちらかと言うとタレが勝ち気味の餃子ではあるが、

ＴＫＧにするとご飯全体に具の旨みを染み渡らせて、

皮と具とご飯とラー油をたまごが優しく包み込む、

餃子ライスとはまったく違う、独立した美食とななったでござる。

 

 

総評：☆☆☆☆（５段階）

美味しくて当たり前の組み合わせではあるが、予想を上回る一体感。

一見脇役なたまごが、全体を包み込んで絶妙な調和をもたらし

餃子ライスとはまったく違った、新たな境地を見せてくれた。

餃子を細かく切って丁寧に混ぜるのも試したが、荒く混ぜる方が上。